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- 1 magret de canard
- 200 g de chou-fleur
- 100 g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 40 g de gorgonzola
- 10 cl de crème liquide
- poivron rouge moulu
- noix muscade
Détaillez le chou-fleur en fleurettes et plongez-les quelques minutes dans de l'eau mélangée à du vinaigre. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C, pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Placez le chou-fleur et les pommes de terre dans un cuiseur vapeur, remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau 3 et laissez cuire. Une fois cuits, mixez les légumes jusqu'à obtenir une purée.
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide et ajoutez les deux types de fromage, une pincée de paprika moulu et une pincée de noix de muscade moulue. La sauce sera prête lorsque les fromages seront fondus et que la consistance sera bien crémeuse. Versez la purée de pommes de terre et de chou-fleur dans un plat allant au four, nappez de sauce au fromage et enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Incisez légèrement la peau du magret de canard en formant un quadrillage, salez, poivrez et faites-le cuire à feu doux dans un peu d'huile végétale des deux côtés. Il doit être cuit et doré des deux côtés. Servez le magret de canard grillé avec la purée de chou-fleur et de pommes de terre gratinée. Et pendant que vous savourez cette fantastique recette, n'oubliez pas de vérifier si vous avez acheté tout le nécessaire pour bébé.
